— новый тип пароконвектомата с мешалкой, полностью произведенный в Финляндии, чья надежная автоматика берет на себя рутинные задачи по приготовлению пищи.
простым усилием и вниманием.
— Общий объём 48 л, Полезный объём 40 литров
– регулирование температуры, 0°С…+120°С, точность 1°С
— плавный выбор скорости перемешивания на миксере 15-140 об/мин.
— электрический наклон, высота наклона 600 мм.
– оптимальная эргономика, простота использования, возможность очистки и гигиены устройства, а также энергоэффективность.
– прочно прикреплены к полу или свободно стоят (аксессуар).
— все грязные детали удобно снимать без инструментов и ежедневно мыть в посудомоечной машине.
– автоматическое заполнение паровой рубашки водой. Добавление воды не требует вмешательства пользователя.
— конструкция полностью из нержавеющей стали, внутренняя поверхность котла изготовлена ​​из кислотостойкой стали.
— часть котла изолирована уретаном, что обеспечивает жесткую и прочную конструкцию и отличную энергоэффективность.
– все детали, предназначенные для ежедневного использования, легко снимаются и подлежат машинной стирке,
такие как мешалка и скребки
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ:
– хорошо видимая приподнятая панель управления, отделенная от рабочей ноги. Защищен от внешних ударов и пара, поднимающегося из котла.
– панель управления сенсорная, оснащена символами или визуальными сигналами
– настраиваемые пользователем аудиовизуальные сигналы
– активные операции панели управления (смешивание, охлаждение и т. д.) отображаются светодиодной подсветкой и видны издалека.
– информационные сообщения и сообщения об ошибках, функция хранителя экрана
– диагностика технического обслуживания прямо с экрана
– Интерфейс USB с защитой IP68 на задней панели панели
– обновление программного обеспечения устройства через USB
— сохранение и загрузка программ через USB
– Хранение данных HACCP через USB
ФУНКЦИИ ТАЙМЕРА:
– запланированный запуск таймера день/неделя/месяц
- время начала
- время готовить
- Функция поддержания тепла Cook&Hold
- действие «яичные часы»
— возможность остановить желаемое действие
— управление обогревом в установленное таймером время
— управление смешиванием во время, установленное таймером
— управление программой смешивания во время, установленное таймером
— одновременный контроль нагрева и перемешивания в установленное таймером время
— полностью автоматическая программа, в том числе для приготовления каши на завтрак
— слив стоящей в трубопроводе воды, долив заранее запрограммированного количества воды
ПРОГРАММЫ СТИРКИ:
— готовые программы стирки, а также возможность сохранения собственных программ стирки
— многофункциональная щетка для мытья, прикрепленная к смесителю
— выбранная программа стирки дозирует наиболее оптимальное количество воды для стирки, нагревает ее и запускает мешалку
– при остановке программы раздается звуковой сигнал. Программы можно настроить в соответствии с различными потребностями стирки.
КОНТРОЛЬ ТЕМПЕРАТУРЫ ПИЩИ:
– Мониторинг температуры продуктов в режиме реального времени и функция ProTemp, предотвращающая пригорание продуктов.
– диапазон регулировки температуры 0°С… +120°С (точность 1°С, максимальное давление 1,0
бар, означает температуру внутренней поверхности котла +120°C)
– Метод Дельта-Т, приготовление в режиме су-вид или при низкой температуре, расстойка, темперирование.
АВТОМАТИЧЕСКОЕ ЗАПОЛНЕНИЕ ВОДЫ:
— залив воды осуществляется с помощью символов на панели управления
— водопроводная труба расположена таким образом, чтобы вода поступала в бойлер даже на кухне, где давление воды ниже
– возможность добавления воды во время наклона, идеально подходит, например, для охлаждения/промывки макарон.
ДЕЙСТВИЯ СМЕШИВАНИЯ:
– вращающийся в двух направлениях встроенный нижний смеситель работает автоматически
с реверсивным действием равномерно перемешивает, не портя продукт даже на меньших скоростях
— плавное изменение скорости 15-140 об/мин
– эффективная функция смешивания, например, после добавления ингредиентов и приправ с помощью символа сенсорной панели
— при наклоне мешалка остается на месте, и перемешивание можно продолжить после частичного опорожнения котла
– ножная педаль, которую можно использовать для управления выбранным вручную действием смешивания (ОПЦИЯ)
9 готовых программ, проверенных и созданных профессионалами, от полностью автоматической программы смешивания до универсального приготовления (в том числе приготовления пюре с помощью программы одним нажатием кнопки)
– осторожное помешивание, супы
– подрумянивание мяса, энергично помешивая туда-сюда
– Картофельное пюре, энергично перемешивая вперед и назад.
- десерты
– каши
- тесто
– можно сохранить до 99 программ смешивания (дополнительное оборудование, не входит в стоимость предложения)
– перемешивание прекращается быстрее, чем за 1 секунду при открытии крышки
– смешивание значительно сокращает время, затрачиваемое на нагрев и охлаждение и
снижает потребление энергии
НАКЛОН:
– прочный и прочный электрический механизм наклона. В соответствии с требованиями охраны труда
котел можно наклонить только нажатием соответствующего символа на сенсорной панели
- функция наклона назад. Это останавливает выливание массы из котла и
(параметр заказчика) упрощает работу при выгрузке продуктов в блюдо, а также сохраняет
избегать опасных ситуаций, связанных с безопасностью труда, возникающих в результате опрокидывания горячей массы
— эргономичная высота наклона от верха излива до пола 600 мм, позволяет котлу
разложить как по большей, так и по меньшей посуде
САМОПРОВЕРКА:
- встроенная самопроверка
– данные самопроверки можно сохранить на USB-накопителе и перенести на компьютер или
проволока